À propos du cépage

L'agiorgitiko, dont le nom signifie « de saint Georges », est un cépage rouge grec, le plus planté du pays parmi les rouges. Il est cultivé principalement dans le Péloponnèse, autour de Némée, où il est le seul cépage autorisé dans l'appellation.

Il donne des vins colorés, aux arômes de cerise, de prune, d'épices et de réglisse, avec des tanins souples. Selon l'altitude des vignobles de Némée, qui s'étagent entre 250 et 850 mètres environ, il donne des rosés, des rouges fruités ou des rouges de garde élevés en fût. Il est aussi cultivé dans d'autres régions de Grèce, souvent en assemblage.