À propos du cépage

Le debina est un cépage blanc grec, cultivé principalement en Épire, dans le nord-ouest du pays, autour de Zitsa, près de Ioannina. Il y est planté en altitude, à plus de 600 mètres, dans un climat frais et humide.

Il donne des vins légers et frais, peu alcoolisés, aux arômes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs, avec une acidité vive. Il est le cépage de l'appellation Zitsa, qui produit des blancs secs, ainsi que des vins légèrement pétillants et effervescents.