À propos du cépage

La fetească neagră est un cépage rouge roumain, dont le nom signifie « jeune fille noire ». Originaire de Moldavie, région historique partagée entre la Roumanie et la république de Moldavie, elle est considérée comme le cépage rouge emblématique du pays.

Elle donne des vins colorés, aux arômes de prune, de cassis, de fruits confits et d'épices, avec des tanins souples, qui se prêtent à l'élevage en fût. Elle est cultivée notamment dans les régions de Dealu Mare et de Moldavie, en Roumanie, et en république de Moldavie. Longtemps en recul, elle a été revalorisée depuis les années 2000.