À propos du cépage

Le terrantez est un cépage blanc très rare de Madère, autrefois cultivé plus largement sur l'île avant la crise de l'oïdium et du phylloxéra au XIXe siècle. Il ne subsiste que sur quelques hectares et est aussi cultivé aux Açores, notamment sur l'île de Pico, où il est appelé terrantez do Pico.

À Madère, il donne des vins mutés entre le demi-sec et le demi-doux, aux arômes complexes de fruits secs, d'agrumes et d'épices, avec une acidité vive. Ses vins, très recherchés en raison de leur rareté, peuvent vieillir pendant des décennies.