À propos du cépage

Le vidiano est un cépage blanc de Crète, presque disparu au XXe siècle, puis relancé depuis les années 1990 par des producteurs crétois. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des cépages blancs les plus prometteurs de l'île.

Il donne des vins amples et aromatiques, aux arômes d'abricot, de pêche, d'agrumes et d'herbes, avec une acidité équilibrée. Il est vinifié seul, parfois avec un élevage en fût, ou en assemblage, notamment avec le vilana, autre cépage blanc crétois, ou avec des cépages internationaux.