À propos

Le château de Chaintré, dont l'histoire remonte au XIIe siècle et à la seigneurie éponyme, l'une des plus anciennes familles du Mâconnais, se dresse dans son état actuel depuis les XVe et XVIe siècles. Petit-fils de tonnelier et fils de vigneron, Jean-Paul Paquet reprend le vignoble familial en 1978 à la mort de son père et fonde avec son épouse Monique le domaine Fussiacus, avant d'acquérir en 2003 l'ancien vignoble du château, faisant passer la superficie totale de l'exploitation de 12 à 22 hectares. Son fils Yannick, formé à la viticulture et à l'œnologie, prend la suite en 2005, rejoint par son épouse Ophélie en 2008. Le domaine du Château de Chaintré produit aujourd'hui trois vins sur 14 hectares, un mâcon-chaintré, un bourgogne régional et un pouilly-fuissé.