À propos du cépage

Le lacrima di Morro d'Alba est un cépage rouge aromatique des Marches, cultivé presque exclusivement autour de la commune de Morro d'Alba, près d'Ancône. Son nom, qui signifie « larme », ferait référence au jus qui perle des baies à maturité, lorsque leur peau fine se fend.

Il donne des vins colorés et très parfumés, aux arômes intenses de rose, de violette, de fraise et d'épices, avec des tanins souples. Il est à l'origine de l'appellation Lacrima di Morro d'Alba, où il est vinifié en rouge sec, en passito et parfois en effervescent. Presque disparu dans les années 1980, il a été relancé par les producteurs locaux.