Cépage rouge
Cépage rouge
Le noiret est un cépage hybride rouge développé par l'université Cornell, à la station expérimentale agricole de Geneva, dans l'État de New York, et commercialisé en 2006. Il est issu d'un croisement réalisé en 1973 entre un hybride de la station et le steuben.
Il donne des vins colorés, aux arômes de fruits noirs, de mûre, de poivre noir et de menthe, avec des tanins souples, sans les notes foxées de certains hybrides. Il résiste bien au froid et à plusieurs maladies. Il est cultivé principalement dans l'État de New York et dans d'autres États du nord-est des États-Unis.
