À propos du cépage

Le scheurebe est un cépage blanc allemand créé en 1916 par Georg Scheu, à Alzey, dans la Hesse rhénane. Des analyses ADN ont montré qu'il est issu d'un croisement entre le riesling et le bukettrebe. Il est apprécié pour son intensité aromatique.

Il donne des vins aux arômes de pamplemousse, de cassis, de fruits exotiques et de fleurs, avec une bonne acidité. Il est vinifié en sec comme en doux, et il donne d'excellents vins liquoreux, des Auslese aux Trockenbeerenauslese. Il est cultivé principalement dans la Hesse rhénane et le Palatinat, ainsi qu'en Autriche, où il est appelé sämling 88.