À propos du cépage

Le schioppettino, aussi appelé ribolla nera, est un cépage rouge du Frioul-Vénétie Julienne, cultivé principalement autour de Prepotto, dans les Colli Orientali. Son nom évoquerait le craquement des baies en bouche ou le caractère légèrement pétillant de ses vins d'autrefois. Presque disparu, il a été relancé dans les années 1970 par des vignerons locaux.

Il donne des vins de couleur moyenne, aux arômes de fruits rouges et noirs et d'épices, avec une note poivrée caractéristique, une acidité vive et des tanins fins. Il est vinifié seul dans l'appellation Friuli Colli Orientali, où la mention Schioppettino di Prepotto désigne ses vins de la zone historique.