À propos

Le domaine Antoine et Rachel Olivier est une exploitation familiale de Santenay, en Côte-d'Or. Le domaine familial est fondé dans les années 1960 ; Antoine Olivier y travaille d'abord avec son père et sa sœur, sur plus de 16 hectares dont la moitié environ est vendue en bouteilles. Au départ en retraite de son père, les vignes sont partagées et Antoine en conserve un peu plus de 8 hectares. En 2005, il fonde avec son épouse Rachel une activité de négoce, l'année où la grêle détruit les trois quarts de ses blancs. En 2007, le domaine quitte Santenay-le-Haut pour une partie des anciens locaux de Vincent Girardin à Santenay-le-Bas. Il exploite aujourd'hui environ 11 hectares, en bio sans certification, autour des santenay blancs et rouges, complétés de meursault, de pommard, de savigny-lès-beaune et de nuits-saint-georges premier cru Les Damodes.