À propos

En 1818, le mariage de Nicolas François Billecart et d'Élisabeth Salmon donne naissance à la maison Billecart-Salmon, à Mareuil-sur-Aÿ, ville natale de la famille. Nicolas François s'associe à son beau-frère Louis Salmon, qui se consacre passionnément à l'élaboration des vins pendant que Nicolas François prend en charge le commerce. Sept générations plus tard, la maison reste la plus ancienne propriété familiale de Champagne encore en activité de manière continue, fidèle à sa devise : privilégier la qualité, viser l'excellence. En 1954, Billecart-Salmon est l'une des toutes premières maisons à croire au style rosé, créant un champagne d'une grande pâleur, frais et subtilement fruité, devenu depuis sa cuvée emblématique.