À propos

Raúl Pérez est né à Valtuille de Abajo, dans le Bierzo, au sein d'une famille qui cultive la vigne depuis les années 1750 et possède la bodega Castro Ventosa, où il travaille comme œnologue. Il lance ses propres projets en 2003, puis fonde en 2005 sa première bodega, Bodegas y Viñedos, dans son village natal. En 2011, il crée un second domaine dans le Bierzo, La Vizcaína, dont le nom reprend le surnom que les habitants de Valtuille donnaient à son père, œnologue disparu jeune. Ce projet vise à faire revivre d'anciens cépages autochtones ; il produit des cuvées comme La Vitoriana ou El Rapolao. Raúl Pérez a été désigné vinificateur de l'année en 2012 par le magazine allemand Der Feinschmecker.