À propos

Au début du dix-huitième siècle, Jean Biès plante une petite vigne autour de l'église Saint-Martin, sur le plateau calcaire au sud-ouest de Saint-Émilion : c'est le Clos Saint-Martin. En 1760, le corsaire Jacques Kanon l'achète, l'agrandit de plusieurs parcelles voisines et lui laisse son nom, avant de le revendre en 1770 au négociant libournais Raymond Fontémoing. Le nom de Canon devient officiel en 1853. André Fournier acquiert le domaine en 1919 et sa famille le conduit pendant près de quatre-vingts ans, jusqu'aux difficultés sanitaires du vignoble au début des années 1990. En 1996, les frères Alain et Gérard Wertheimer, propriétaires de Chanel et de Rauzan-Ségla, le rachètent et engagent la replantation du vignoble et la rénovation du chai. Premier grand cru classé de Saint-Émilion, Canon produit aussi un second vin, Croix Canon, appelé Clos Canon jusqu'en 2010.