À propos

Château Castaing est un cru de l'appellation Côtes de Bourg exploité par la famille Bonnet, établie à Saint-Ciers-de-Canesse, au-dessus de l'estuaire de la Gironde. La tradition viticole de cette famille remonte à 1876 : depuis, cinq générations de vignerons et de tonneliers se sont succédé sur les coteaux argilo-calcaires de la commune. Jean Bonnet a transmis l'exploitation à son fils Christophe, qui conduit deux crus, Château Castaing et Château Haut-Guiraud, ce dernier connu pour sa cuvée Péché du Roy, nommée d'après une légende selon laquelle Louis XIV enfant aurait goûté les pêches du domaine. La maison Bonnet et Fils exploite une quarantaine d'hectares. Le vin de Château Castaing, à dominante de merlot, est élevé en fût de chêne ; le millésime 2018, produit à environ 80 000 bouteilles, figure dans le Guide Hachette des vins.