À propos

Fondée en 1750 près de l'Hôtel-Dieu de Beaune, la maison compte parmi les toutes premières maisons de négoce bourguignonnes, alors connue sous le nom de Maison Very avant de devenir Chanson en 1850. Au fil de son histoire, la maison compte parmi ses clients des personnalités illustres telles que Voltaire, la sœur du roi Louis XVI, Louis Bonaparte ou encore Lamartine. À la veille de son deux cent cinquantième anniversaire, en 1999, Domaine Chanson rejoint la famille Bollinger tout en conservant son nom. Le domaine élève ses plus grands vins dans un chai voûté datant du quinzième siècle appelé le Bastion, l'un des cinq bastions encore debout de l'ancienne cité fortifiée de Beaune, classé au patrimoine de la ville. En 2023, le domaine historique de 43 hectares en Côte de Beaune s'agrandit avec l'acquisition du Château d'Etroyes en Côte Chalonnaise, portant l'ensemble à 88 hectares.