À propos de l'appellation

Beaune, capitale historique des vins de Bourgogne, possède l'une des plus vastes appellations communales de la Côte de Beaune, reconnue en 1936. L'appellation ne compte aucun grand cru, mais environ les trois quarts de ses vignes sont classées en premier cru, comme Les Grèves, Les Bressandes, Clos des Mouches ou Les Marconnets.

Les vins sont principalement rouges, issus de Pinot Noir, souples et fruités, et une petite production de blancs de Chardonnay existe aussi. La ville abrite de nombreuses maisons de négoce historiques, comme Bouchard Père & Fils, Joseph Drouhin, Louis Jadot et Champy, ainsi que l'Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, fondé en 1443, dont la vente aux enchères a lieu chaque année en novembre.