À propos

La bodega Hijos de Rainera Pérez Marín, seule propriété à élaborer la manzanilla La Guita, est fondée en 1852 par Domingo Pérez Marín à Sanlúcar de Barrameda. Le nom du vin tire son origine d'une habitude du fondateur, qui demandait systématiquement à ses acheteurs s'ils avaient de la « guita », terme familier désignant l'argent en espagnol, mais aussi la corde. En 1908, la marque est officiellement déposée, et une cordelette est depuis nouée autour du col de chaque bouteille, en clin d'œil à cette double signification. Le vin est élevé dans deux chais distincts, dont le plus ancien, la Bodega Misericordia, date de 1526 et servait autrefois d'hôpital sous le nom de San Juan de Dios. Fidèle à cette tradition plus que centenaire, La Guita demeure l'une des manzanillas de référence de Sanlúcar de Barrameda, élevée sous voile de flor selon les méthodes ancestrales du xérès andalou.