À propos

Le domaine Spitz & Fils est installé à Blienschwiller, au sein d'une famille dont la tradition viticole remonte au début du XVIe siècle. Le vin, d'abord écoulé par le restaurant familial, est vendu en bouteilles par la famille Spitz-Bohn à partir des années 1960. Dominique Spitz prend la direction de l'exploitation en 1982 et développe la vente en bouteilles. Son épouse Marie-Claude le rejoint en 1990, et une cave est construite en 1993. Leur fils aîné Marc intègre le domaine en 2006, puis en prend la succession en 2021. Certifié Haute Valeur Environnementale en 2019, le domaine engage en 2021 sa conversion à l'agriculture biologique. Il exploite environ 12 hectares à Blienschwiller, Epfig, Dambach-la-Ville et Scherwiller, dont une parcelle du grand cru Winzenberg et les lieux-dits Waldweg et Fronholz, et vend plus de 90 % de sa production aux particuliers.