À propos

Vignoble Angst est un domaine de l'Yonne installé à Pontigny, village connu pour son abbaye cistercienne. Il a été créé au milieu des années 2010 par Céline et Antoine Angst, un jeune couple qui ne vient pas d'une famille de vignerons ; Antoine Angst avait auparavant travaillé comme technicien viticole. Les vignes sont réparties entre plusieurs villages du Chablisien, Courgis, Beine, Maligny et Préhy, ainsi qu'à Chitry, dans l'Auxerrois, et certaines parcelles ont été plantées il y a plus de quarante ans. Le domaine produit du petit-chablis, du chablis, du chablis premier cru, de l'irancy, du bourgogne et du bourgogne-aligoté, ainsi qu'un crémant de bourgogne. Les vins sont généralement élevés en cuve de six à douze mois pour laisser s'exprimer le terroir. La propriété accueille les visiteurs pour des dégustations et de la vente directe.