Heathcote est une région viticole du centre de l'État de Victoria, en Australie, au nord de Melbourne. Elle est réputée pour ses sols de terre rouge cambrienne, d'origine volcanique, très anciens, qui s'étendent le long de la chaîne du mont Camel.
La Shiraz (Syrah) y est le cépage emblématique, et elle donne des vins concentrés, fruités et épicés, avec de la fraîcheur. Le climat, continental et assez chaud, est tempéré par l'altitude. Des domaines comme Jasper Hill, fondé en 1975, et Wild Duck Creek y sont établis.
