À propos de l'appellation

Qualitätswein, vin de qualité en allemand, est une catégorie de la réglementation viticole de l'Autriche et de l'Allemagne. Elle ne désigne pas un terroir précis, mais un niveau de qualité garanti : le vin doit provenir d'une seule région viticole délimitée, être issu de cépages autorisés, atteindre une maturité minimale des raisins et obtenir un numéro de contrôle officiel après analyse et dégustation.

En Autriche, le Qualitätswein porte sur sa capsule une bande rouge et blanche, et le nom de la région d'origine, comme la Basse-Autriche (Niederösterreich), le Burgenland ou la Styrie, figure sur l'étiquette. Les appellations d'origine plus précises, les DAC, comme la Wachau ou le Kamptal, se situent au-dessus de la mention de région dans la hiérarchie. En Allemagne, le Qualitätswein doit provenir de l'une des treize régions viticoles, et il se situe sous le Prädikatswein, dont les mentions vont du Kabinett au Trockenbeerenauslese.