À propos de l'appellation

Vouvray, en Touraine, s'étend sur huit communes de la rive droite de la Loire, à l'est de Tours. Reconnue en 1936, l'appellation produit exclusivement des vins blancs de Chenin Blanc, appelé localement Pineau de la Loire. Le vignoble occupe un plateau de tuffeau recouvert d'argiles à silex, découpé par de petites vallées, avec de nombreuses caves troglodytiques.

Selon les millésimes et la maturité, les vins peuvent être secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux, et une grande part de la production est élaborée en effervescent. Les meilleurs peuvent vieillir des décennies grâce à la forte acidité du Chenin. Des domaines comme Huet, Foreau ou Chidaine ont fait connaître l'appellation.