22 septembre 2026 · Victor Evrard, fondateur de Ma Cave à Vin
Guide des cépages blancs
Voici les cépages blancs les plus plantés et les plus reconnus au monde, avec leur profil et leurs terres d'élection. Pour l'ensemble des cépages blancs utilisés dans notre communauté, y compris les plus rares, voyez notre liste complète.
Chardonnay
Le cépage blanc le plus international, capable de styles très variés : minéral et vif à Chablis, plus riche et parfois boisé en Côte de Beaune, rond et généreux dans le Nouveau Monde.
Sauvignon Blanc
Vif, aromatique et herbacé, star de la Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) et de Bordeaux en assemblage, largement replanté dans le Nouveau Monde (Nouvelle-Zélande en tête).
Riesling
Cépage allemand et alsacien réputé pour son acidité éclatante, capable d'exprimer très finement son terroir, du sec au très liquoreux selon le style recherché.
Chenin Blanc
Cépage emblématique de la Loire (Vouvray, Savennières, Coteaux du Layon), à la forte acidité qui lui permet de donner aussi bien des vins secs que moelleux ou effervescents.
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Gewürztraminer
Très aromatique, aux notes intenses de litchi, de rose et d'épices, emblématique de l'Alsace, souvent vinifié avec un peu de sucre résiduel pour équilibrer son intensité.
Pinot Gris
Mutation à peau grise du Pinot Noir, donnant en Alsace des vins riches et épicés, et des styles plus légers et vifs en Italie ou en Oregon sous le nom de Pinot Grigio.
Viognier
Cépage du nord de la vallée du Rhône (Condrieu), très aromatique (pêche, abricot, fleurs blanches), aujourd'hui planté dans le monde entier pour son caractère immédiatement reconnaissable.
Sémillon
Cépage bordelais souvent assemblé au Sauvignon Blanc, particulièrement sensible à la pourriture noble qui en fait la base du Sauternes, aussi vinifié en sec.
Muscat
Grande famille de cépages aromatiques cultivée dans le monde entier, reconnaissable à ses arômes de raisin frais et de fleurs, à l'origine de nombreux vins doux réputés.
Grüner Veltliner
Cépage blanc emblématique de l'Autriche, aux vins épicés (poivre blanc) et à l'acidité franche, longtemps sous-estimé hors de son pays d'origine.
Pour bien accorder ces vins avec un plat, notre article sur les huîtres et les fruits de mer explique pourquoi un blanc vif et minéral fonctionne si bien avec les produits de la mer. Voyez notre guide des accords mets et vins pour aller plus loin.
Retrouvez tous nos articles sur le vin dans notre guide complet des cépages.