À propos du cépage

L'antão vaz est un cépage blanc portugais, originaire de la région de Vidigueira, dans le sud de l'Alentejo. Adapté à la chaleur et à la sécheresse, il donne des vins amples et structurés, aux arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fruits mûrs, qui se prêtent bien à la fermentation et à l'élevage en fût.

Il est devenu l'un des cépages blancs les plus importants de l'Alentejo, où il est souvent assemblé à l'arinto et au roupeiro (síria), plus vifs, pour équilibrer l'acidité. Il est aussi utilisé dans la tradition des vins de talha, élaborés dans de grandes jarres en terre cuite. Il est cultivé en petite quantité dans d'autres régions du Portugal.