À propos du cépage

L'arinto est un cépage blanc portugais, réputé pour sa capacité à conserver une acidité élevée même dans les climats chauds. Il donne des vins frais, aux arômes d'agrumes, de pomme verte et de notes minérales, qui peuvent bien vieillir.

Il est le cépage principal de l'appellation Bucelas, près de Lisbonne, qui doit en contenir au moins 75 %. Dans la région du Vinho Verde, il est appelé pedernã et entre dans les assemblages avec le loureiro et le trajadura. Il est aussi cultivé dans l'Alentejo, le Tejo et la Bairrada, où il apporte de la fraîcheur aux assemblages, ainsi que dans les vins effervescents.