À propos du cépage

Le chancellor est un cépage hybride rouge français, créé par l'hybrideur Albert Seibel, sous la référence Seibel 7053. Il a été largement planté en France au milieu du XXe siècle, avant le recul général des hybrides, puis s'est diffusé dans l'est de l'Amérique du Nord.

Il donne des vins colorés, aux arômes de fruits rouges, de prune et de cerise, avec des tanins souples. Sensible à certaines maladies, il est aujourd'hui peu cultivé. On le trouve surtout dans l'État de New York, notamment dans la vallée de l'Hudson et les Finger Lakes, ainsi que dans d'autres États de l'est des États-Unis et au Canada.