Cépage gris
Cépage gris
Le chasselas rose est une mutation colorée du chasselas, aux baies de teinte rose. Comme le chasselas blanc, il est connu à la fois comme raisin de table et comme raisin de cuve, et on le rencontre en France, en Suisse et en Allemagne.
En Alsace, il subsiste dans de vieilles parcelles complantées où il est mêlé à d'autres cépages. Il y entre dans des vins de complantation, comme ceux du Domaine Marcel Deiss à Bergheim, qui vinifie ensemble plusieurs cépages récoltés dans une même parcelle. Il donne des vins légers et peu acides, aux arômes discrets de fruits blancs.
