À propos du cépage

Le corot noir est un cépage hybride rouge développé par l'université Cornell, à la station expérimentale agricole de Geneva, dans l'État de New York, et commercialisé en 2006. Il est issu d'un croisement entre le Seyve-Villard 18-307 et le steuben.

Il donne des vins colorés, aux arômes de cerise et de fruits rouges et noirs, avec des tanins souples, sans les notes foxées de certains hybrides. Il résiste bien aux maladies et au froid. Il est cultivé dans l'État de New York, notamment dans les Finger Lakes, et dans d'autres États du nord-est et du Midwest des États-Unis.