À propos du cépage

La Domina est un cépage noir allemand issu d'un croisement entre portugieser et pinot noir (spätburgunder), réalisé en 1927 par Peter Morio à l'institut de sélection de la vigne de Geilweilerhof. Elle a été inscrite au catalogue officiel des variétés en 1974. Ses baies sont d'un bleu noir.

Elle produit des vins sombres et riches en pigments ; les meilleurs exemples sont riches en extrait et en tanins, avec une acidité variable selon le site et le millésime. En 2015, l'Allemagne en comptait 380 hectares, dont 331 en Franconie, loin devant le Rheinhessen, l'Ahr et la Nahe ; on en trouve aussi un peu en Saxe et en Suisse.