À propos du cépage

Le kotsifali est un cépage rouge grec, cultivé principalement en Crète, notamment dans la région d'Héraklion. Il donne des vins riches en alcool, aux arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes, mais souvent peu colorés.

Il est traditionnellement assemblé à la mandilaria, plus colorée et plus tannique, dans les appellations crétoises Peza et Archanes. Il est aussi vinifié seul ou assemblé à la syrah par certains producteurs crétois.