À propos du cépage

La malagousia est un cépage blanc aromatique grec. Presque disparue, elle a été redécouverte dans les années 1970 et relancée par l'œnologue Evangelos Gerovassiliou, qui l'a replantée dans son domaine près de Thessalonique, en Macédoine. Elle est aujourd'hui cultivée dans plusieurs régions de Grèce.

Elle donne des vins parfumés et amples, aux arômes de pêche, d'agrumes, de fleurs et d'herbes aromatiques, avec une acidité modérée. Elle est vinifiée seule ou en assemblage avec l'assyrtiko, auquel elle apporte ses arômes, et elle se prête parfois à l'élevage en fût.