À propos du cépage

Le nero di Troia, aussi appelé uva di Troia, est un cépage rouge des Pouilles, cultivé principalement dans le nord de la région, dans les provinces de Foggia et de Barletta-Andria-Trani. Une légende attribue son introduction au héros grec Diomède, après la guerre de Troie, mais son nom pourrait aussi venir de la ville de Troia, dans les Pouilles.

Tardif, il donne des vins colorés, aux arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, avec des tanins marqués. Il est le cépage principal de l'appellation Castel del Monte, du nom du château construit par Frédéric II, dont les versions Rosso Riserva et Nero di Troia Riserva sont classées en DOCG. Il est aussi vinifié seul sous l'IGT Puglia.