À propos de la région

Les Pouilles forment le talon de la botte italienne, une longue région plate et ensoleillée bordée par l'Adriatique et la mer Ionienne. Parmi les plus productives d'Italie, elles ont longtemps fourni des vins de coupage pour d'autres régions, avant de valoriser leurs propres cépages et appellations. La péninsule du Salento, au sud, en est le cœur viticole.

Le primitivo, identique génétiquement au zinfandel californien et au crljenak kaštelanski croate, donne des rouges chaleureux, en particulier le Primitivo di Manduria. Le negroamaro domine dans le Salento, notamment à Salice Salentino, et produit aussi des rosés. Au nord, le nero di Troia est le cépage principal de Castel del Monte. Les IGP Puglia et Salento offrent un cadre souple à de nombreux vins de cépage.