À propos du cépage

Le welschriesling est un cépage blanc d'Europe centrale, qui, malgré son nom, n'est pas apparenté au riesling du Rhin. Il est connu sous de nombreux noms : graševina en Croatie, olaszrizling en Hongrie, laški rizling en Slovénie et riesling italico en Italie. Son origine exacte reste incertaine.

Il donne des vins frais, aux arômes de pomme verte, d'agrumes et d'amande, avec une acidité vive. En Croatie, il est le cépage blanc le plus planté, notamment en Slavonie. En Autriche, il est cultivé en Styrie, où il donne des blancs légers et vifs, et dans le Burgenland, autour du lac de Neusiedl, où il est utilisé pour des vins liquoreux botrytisés. En Hongrie, il est présent autour du lac Balaton.