À propos

En 1821, Benigno Barbadillo y Ortigüela et son cousin Manuel López Barbadillo, tous deux enrichis au Mexique, rentrent en Espagne et acquièrent leur première cave à Sanlúcar de Barrameda, baptisée « El Toro ». La famille s'installe durablement dans cette ville andalouse et procède en 1827 à sa première mise en bouteille de manzanilla. Depuis lors, l'entreprise n'a cessé d'évoluer, aujourd'hui dirigée par la septième génération de la famille fondatrice, deux siècles après sa création. Bodegas Barbadillo possède 500 hectares de vignes et une trentaine de chais répartis dans les meilleurs emplacements de la ville, dédiés en particulier à l'élevage de la manzanilla sous voile de flor. La maison abrite également l'unique musée de la manzanilla au monde, témoignage de son rôle central dans l'histoire de ce vin de Sanlúcar.