À propos

La cave coopérative « Les Coteaux » de Cairanne voit le jour en 1929, réunissant les vignerons du village autour d'un outil de vinification commun. Sa production atteint 42 846 hectolitres dès 1958, puis culmine autour de 65 000 hectolitres dans les années 1980-1990, avec environ 150 coopérateurs. La structure traverse une crise financière sévère qui aboutit, le 15 février 2014, à son redressement judiciaire, avec près de huit millions d'euros de dettes. Sous la direction de Denis Crespo, la cave opère un redressement remarquable en moins d'une décennie, jusqu'à être élue Coopérative de l'année en 2024. Aujourd'hui, la Cave de Cairanne réunit des vignerons attachés à l'expression de leur terroir, avec un travail parcellaire poussé menant jusqu'à des cuvées certifiées bio et des vins sans sulfites ajoutés, salués par la critique.