À propos

Les Caves du Paradis sont un domaine familial de Sierre, dans le Valais, en Suisse. Leur histoire commence en 1959, lorsque Alex Roten fonde son entreprise dans le quartier du Paradis, à Sierre, qui lui donne son nom. Au fil des années, il acquiert de nombreuses parcelles dans la région. En 1989, son fils Raphaël Roten reprend le domaine, aujourd'hui conduit par Olivier Roten, petit-fils du fondateur, qui perpétue l'histoire familiale. Le vignoble compte une dizaine d'hectares répartis sur les communes de Sierre, Miège et Salquenen, qui bénéficient de près de 300 jours d'ensoleillement par an. La cave revendique une philosophie résumée par la formule « donner du temps au temps ». Elle produit les vins classiques du Valais, comme la dôle, et plusieurs spécialités, dont le Larix, un assemblage blanc élevé en fûts de mélèze, ainsi que des effervescents comme l'Apéro Royal.