À propos

Le domaine naît de la fusion, au dix-neuvième siècle, de deux propriétés distinctes, Canon-Boitard et La Gaffelière-Boitard, réunies sous son nom actuel. En 1971, le comte Joseph-Hubert von Neipperg en fait l'acquisition, avant de racheter dans la foulée La Mondotte, puis Clos de l'Oratoire et Château Peyreau, constituant ainsi un ensemble de propriétés familiales à Saint-Émilion. Issue d'une lignée viticole allemande vieille de huit siècles, la famille von Neipperg confie la gestion du domaine à Stephan von Neipperg en 1985, qui engage la conversion à l'agriculture durable, faisant de Canon la Gaffelière, dès 2014, l'un des tout premiers premiers grands crus classés de Saint-Émilion certifiés en agriculture biologique.