À propos

Roselyne et Jean-Marc Balaran s'installent en 1979 au Domaine d'Escausses, propriété viticole réputée de l'appellation Gaillac. En 2007, leur fille Aurélie, diplômée en œnologie, les rejoint et reprend d'abord un vignoble de 16 hectares appelé l'Enclos des Roses, situé sur la commune de Cahuzac-sur-Vère, où elle élabore son premier millésime dans le chai familial du Domaine d'Escausses. Elle y ajoute par la suite des parcelles rachetées à Château Larroze, propriété de la famille Cros dans les années 1980, portant le domaine à 50 hectares aujourd'hui certifiés Haute Valeur Environnementale. Le domaine élabore une gamme variée de vins rouges, blancs, rosés et effervescents, valorisant les cépages historiques du vignoble gaillacois.