À propos

Le Domaine d'Homs est un domaine viticole de Saux, commune de Porte-du-Quercy, dans le Lot, en appellation Cahors. Il naît en 1993, lorsque Roger Thiéry achète une propriété de quatre hectares de vignes et s'associe à son voisin Daniel Cauzit, agriculteur et vigneron qui en exploite cinq. Le vignoble est implanté à environ 260 mètres d'altitude sur les plateaux calcaires du Quercy Blanc, à la rencontre du Lot, du Lot-et-Garonne et du Tarn-et-Garonne. Le domaine est aujourd'hui conduit par la génération suivante, Charlène et Sébastien Cauzit, enfants de Daniel, qui poursuivent l'évolution vers une agriculture respectueuse de l'environnement engagée par leur père. La conversion à l'agriculture biologique s'est achevée en 2022. Le domaine couvre 13 hectares et produit des cahors de malbec, des rosés, un blanc sec et une cuvée sans sulfites ajoutés baptisée Vindici.