À propos

Le Domaine de la Pirolette est une exploitation viticole de Saint-Amour-Bellevue, en Saône-et-Loire, dans l'appellation Saint-Amour, le cru le plus septentrional du Beaujolais. Ses bâtiments remontent au XVIIe siècle. Avant 2013, la propriété appartenait à une famille lyonnaise qui l'utilisait comme résidence secondaire et vendait son vin en vrac. En 2013, Grégory Barbet, aidé dans ses recherches par son père Xavier Barbet, rachète le domaine, qui compte quinze hectares de vignes d'un seul tenant en Saint-Amour. Avec sa compagne Virginie Fournier, il rénove la cave à partir de 2016 et remplace progressivement la vente en vrac par la mise en bouteille. Les sols sont travaillés sans herbicides et le vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale en 2019. Les vignes, réparties en douze parcelles sur trois types de sols, ont en moyenne 65 ans.