À propos

Le domaine Rolly Gassmann est une exploitation viticole alsacienne établie à Rorschwihr, dans le Haut-Rhin. Les familles Rolly et Gassmann cultivent la vigne en Alsace depuis le XVIIe siècle, et le domaine actuel est né en 1967 de leur union par mariage. Pierre Gassmann, deuxième génération à le diriger, en est le propriétaire et le vinificateur. Le vignoble couvre environ 50 hectares, dont 40 à Rorschwihr et 10 à Bergheim. Rorschwihr ne possède pas de grand cru mais repose sur une faille qui a produit plus de vingt variétés de calcaires ; le domaine y vinifie séparément quelque 70 parcelles. Les vignes sont conduites selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, sans certification. Le domaine produit environ 300 000 bouteilles par an, conserve un stock de plus de deux millions de bouteilles et s'est doté en 2019 d'une cave gravitaire sur six niveaux.