À propos

Bien que la famille cultive la vigne de manière attestée depuis 1758, le domaine Dr. Fischer est officiellement fondé en 1910 dans le pittoresque village d'Ockfen, sur la Sarre, au pied des coteaux réputés de Bockstein et de Saarburger Kupp, deux des sites les plus prestigieux d'Allemagne pour le riesling. Depuis mars 2014, le domaine appartient à Martin Foradori Hofstätter, qui en fait la branche allemande et rieslingiste de la maison italienne Weingut J. Hofstätter, l'un des noms les plus traditionnels du vignoble de la Sarre. Aujourd'hui étendu sur 12 hectares, entièrement plantés en riesling au sein du célèbre monopole de Bockstein, le domaine Dr. Fischer perpétue une longue tradition viticole, marquée par la finesse et la minéralité caractéristiques des grands rieslings de la Sarre.