À propos

Les Vignerons du Pallet est une cave coopérative du vignoble nantais, créée en 2007 au Pallet par une dizaine de vignerons de la commune, parmi lesquels Laurent Bouchaud, Michel Bedouet, Jean-Claude et Pierre-Yves Nouet ou Philippe et Pierre-Yves Lusseaud. Sa devise est « Plus forts ensemble que le plus fort de l'ensemble ». Le groupement s'est constitué autour de sa cuvée phare Jubilation, avec l'objectif de faire reconnaître le terroir du Pallet au sein du muscadet-sèvre-et-maine. En juillet 2011, Le Pallet figure parmi les trois premiers crus communaux du Muscadet, avec Clisson et Gorges. Les vignes de ses membres reposent sur deux types de roches, le gabbro altéré (roche noire) et le gneiss et granite (roche blanche), une association rare en France ; la roche blanche porte environ 80 % des vignes. La cave produit environ 300 000 bouteilles par an.