À propos

En 1970, Véronique et Aimé Guibert visitent la campagne héraultaise à la recherche d'une résidence familiale et tombent sous le charme d'un vieux mas et d'un moulin abandonnés dans la vallée de Gassac, ayant appartenu à la famille Daumas, au cœur d'une vallée sauvage traversée par la rivière du même nom. Consultés par le couple, le géographe bordelais Henri Enjalbert, spécialiste de géologie viticole, découvre sur place des sols de graves glaciaires comparables aux meilleurs terroirs de la Côte-d'Or bourguignonne, révélant tout le potentiel de cette propriété qui deviendra le Mas de Daumas Gassac. En 1991, Aimé Guibert crée la marque Moulin de Gassac, engageant un partenariat avec les vignerons locaux de la région pour préserver, face aux primes d'arrachage alors en vigueur, l'ensemble des parcelles viticoles du territoire, jouant un rôle décisif dans la sauvegarde de ce vignoble languedocien. Depuis 2009, Samuel Guibert et ses frères Gaël, Roman et Basile perpétuent, aux côtés de leurs parents, cette œuvre familiale fondatrice.