À propos

Le 1er septembre 1729, Nicolas Ruinart rédige à Reims l'acte fondateur de sa maison, inspiré par son oncle Dom Thierry Ruinart, moine bénédictin visionnaire qui avait pressenti le succès du « vin de bulles ». Ruinart devient ainsi la toute première maison de Champagne, antérieure à toutes les autres. Au milieu du XVIIIe siècle, la maison acquiert d'anciennes crayères gallo-romaines creusées sous la ville pour y conserver ses bouteilles : un réseau de galeries s'étendant sur huit kilomètres, à plus de trente mètres de profondeur, classé Monument Historique depuis 1931. Ces crayères exceptionnelles restent aujourd'hui le cœur du patrimoine de la maison, doyenne de la Champagne.