Dom Ruinart Blanc de Blancs
Champagne AOC · Champagne, France
Fiche technique
- Type
- Vin effervescent
- Appellation
- Champagne AOC
- Région
- Champagne, France
- Cépages
- Chardonnay
- Alcool
- 12,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 3 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2026 à 2029.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes, briochée.
À table
Amuse-bouches, crustacés, poissons, entrées.
À propos de ce vin
Nicolas Ruinart fonde la maison en 1729 à Reims, sur les conseils de son oncle dom Thierry Ruinart, moine bénédictin qui avait perçu l'engouement de la noblesse parisienne pour les vins effervescents de Champagne ; Ruinart reste aujourd'hui la plus ancienne maison de Champagne en activité, ses caves étant classées monument historique depuis 1931 et inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Contrairement à la plupart des grandes maisons, qui misent sur l'équilibre entre pinot noir et chardonnay, Ruinart a fait du chardonnay son fil conducteur stylistique constant, dont la cuvée de prestige Dom Ruinart, un blanc de blancs, est l'expression la plus aboutie.
Le producteur
Ruinart
Le 1er septembre 1729, Nicolas Ruinart rédige à Reims l'acte fondateur de sa maison, inspiré par son oncle Dom Thierry Ruinart, moine bénédictin visionnaire qui avait pressenti le succès du « vin de bulles ». Ruinart devient ainsi la toute première maison de Champagne, antérieure à toutes les autres.
Voir le producteur et ses 7 vins →L'appellation
Champagne AOC
Reconnue en AOC en 1936, l'appellation Champagne couvre environ 34 000 hectares répartis sur la Marne, l'Aube, l'Aisne, la Haute-Marne et la Seine-et-Marne. Ses principaux secteurs sont la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bar.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Ruinart
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