À propos

Issu d'une famille dont le grand-père et le père avaient travaillé pour la prestigieuse bodega Vega Sicilia, Mariano García devient lui-même œnologue de cette maison avant de développer, à partir des années 1980, ses propres projets, à commencer par Bodegas Mauro. L'intérêt de la famille García pour l'appellation Toro naît en 1995, avec le repérage de plusieurs vieilles parcelles au nord-est de la dénomination, suivi en 1996 de l'achat des premiers vignobles et terrains dans les communes de Pedrosa del Rey, Villaester et San Román de Hornija. La bodega de Pedrosa del Rey est inaugurée en 1997, avant que le vignoble ne s'étende quelques années plus tard jusqu'à Morales de Toro. San Román forme aujourd'hui, aux côtés de Bodegas Mauro et Garmón Continental, l'une des trois expressions de la vallée du Duero portées par Mariano García et ses fils Alberto et Eduardo, respectivement directeur des opérations et directeur technique.