À propos

Le Weingut Walter J. Oster est un domaine viticole familial d'Ediger-Eller, sur la Moselle. La famille Oster y revendique une tradition viticole d'une quinzaine de générations. Sous la conduite de Walter Josef Oster, dont les initiales ont donné le nom Wajos, la famille commence à produire des liqueurs à côté de ses vins : dans les années 1980 naît la Likörmanufaktur Wajos à Sankt Aldegund. Lorsque la production de vin rouge devient autorisée dans la région en 1986, Walter et Michael Oster développent une gamme de rouges mosellans. En 2007, Peter Oster et Ulf Schwichtenberg prennent la direction de l'entreprise Wajos, tandis que la production de vin se poursuit au domaine. Les vignes, sur schistes rouges, bleus et gris, comprennent des parcelles dans le Neefer Frauenberg, le Bremmer Calmont, l'Ediger Elzhofberg et l'Ediger Osterlämmchen ; on y cultive notamment riesling et pinot noir.